Oggi è la giornata mondiale della pasta, alimento nato in Sicilia

Oggi 25 ottobre si celebra in tutto il mondo il World Pasta Day, evento internazionale dedicato alla pasta, quest’anno giunto alla 21^ edizione.Gli hashtag per la condivisione di foto e video sono #pasta2050 e #WorldPastaDay.

Il suo consumo mondiale in dieci anni è arrivato a circa 15 milioni di tonnellate annue. In Italia nove persone su dieci (88%) la consumano regolarmente.

La pasta secca come la conosciamo noi non è “una invenzione” cinese, che venne “importata” nel 1295 in Europa da Marco Polo sotto forma di spaghetti, ma sarebbe nata in Sicilia a Trabia , in provincia di Palermo. Il geografo arabo Edrisi ne scrive nel 1154 – al tempo di Ruggero II di Sicilia – e parla di un “cibo di farina in forma di fili” chiamato “triyah”, dall’arabo “itrija”, una specie di spaghetto bucato. A Palermo ci sono ancora i vermiceddi di tria, in Puglia il famoso primo piatto ciciri e tria.

 

 

Autore: Carmelo Scalisi

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