Il risparmio parte dalla pentola, pasta in 2 minuti. E’ boom della cottura passiva

Il rincaro delle bollette del gas aguzza l’ingegno degli italiani che, a casa come nelle cucine professionali  dei ristoranti, stanno correndo ai ripari per risparmiare qualcosina a partire dalla cottura del piatto-simbolo della nostra tavola, la pasta. Torna così in auge la cottura passiva che limita a soli due minuti il tempo di cottura tradizionale della pasta in acqua bollente per poi spegnere i fuochi, mettere un coperchio sulla pentola, e far raggiungere passivamente, e a contatore fermo, il tempo previsto di cottura del formato prescelto di pasta.

Ora è una campagna sociale anche della Barilla, con tanto di app dedicata, a invitare i pasta-lover a “prendere parte a una rivoluzione ecologica e a compiere un piccolo gesto d’amore per il pianeta mostrando un modo più sostenibile e alla portata di tutti di preparare un piatto di pasta”.

Un piatto di pasta può non sembrare molto ma se consideriamo le 438 milioni di porzioni di pasta servite ogni  giorno nel mondo ( dati  International  Pasta Organisation Ipo), un piccolo cambiamento nel  nostro modo di cucinarla può avere un notevole impatto ambientale a livello globale.