Colombe Pasquali 2026: la classifica Altroconsumo tra top e flop

Qual è la migliore colomba del supermercato?

Non è Pasqua senza colomba, il dolce simbolo di questa festività che, ogni anno, invade gli scaffali dei supermercati. Ma quale scegliere tra le tante proposte?

A rispondere è Altroconsumo, che ha realizzato una classifica su 12 prodotti valutandone qualità, gusto e consistenza.

Il risultato? Tra conferme e sorprese emerge un dato chiaro: la colomba classica batte nettamente tutte le varianti.

 Il test: come sono state valutate le colombe

Il test si è svolto a marzo 2026 in tre sessioni:

• due a Milano
• una a Vico Equense

Sono stati coinvolti 200 consumatori, ognuno dei quali ha assaggiato sei colombe in forma anonima.

I criteri di valutazione:

• aspetto
• profumo
• sapore
• consistenza
• qualità e distribuzione dei canditi

Il giudizio finale premia le colombe soffici, equilibrate e ricche ma non pesanti, evitando quell’effetto troppo “industriale”.

 Le migliori colombe: ex aequo al primo posto

Sul gradino più alto del podio troviamo un ex aequo:

• Giovanni Cova
• Tre Marie

La colomba Giovanni Cova ha conquistato i tester per:

• impasto soffice e ben lievitato
• gusto equilibrato e non stucchevole
• buona presenza di canditi

Anche Tre Marie ottiene ottimi giudizi grazie a:

• morbidezza dell’impasto
• profumo intenso
• qualità dei canditi

Entrambe si collocano in una fascia di prezzo medio-alta, tra i 13 e i 14 euro al chilo.

 Le sorprese: bene anche le colombe low cost

Non solo grandi marchi: la classifica premia anche prodotti più economici che si difendono molto bene.

Tra questi:

• Coop
• Eurospin (con Duca Moscati)
• Lidl (Favorina)
• Esselunga (Le Grazie)

Buona anche la performance di Bauli, che si piazza sul podio.

Il dato interessante è che molte colombe sotto i 7 euro riescono a offrire una qualità sorprendente, confermando che non sempre spendere di più significa mangiare meglio.

 Le colombe “senza carattere”

Nonostante giudizi generalmente positivi, 8 prodotti su 12 non hanno convinto del tutto i tester.

Il motivo?

• profilo aromatico debole
• canditi poco presenti o mal distribuiti
• gusto poco memorabile

Colombe buone, ma senza quella personalità capace di fare la differenza.

 I flop: deludono alcuni marchi storici

Tra le delusioni spiccano due nomi importanti:

• Balocco
• Bistefani

Balocco è stata giudicata nella media, penalizzata da:

• impasto secco
• aroma poco intenso
• pochi canditi

Ancora peggio Bistefani, che non raggiunge la sufficienza:

• troppo secca
• gusto debole o leggermente artificiale
• scarsa presenza di canditi

È anche la più economica del test: qui il risparmio si sente… anche al palato.

 Il verdetto finale

La classifica di Altroconsumo conferma che:

• la colomba classica resta la scelta migliore
• qualità e prezzo non sempre vanno di pari passo
• anche i prodotti economici possono sorprendere

Per una Pasqua davvero gustosa, quindi, il consiglio è uno: scegliere con attenzione… e fidarsi del proprio palato.