Prezzi delle nocciole alle stelle: produzione crollata del 60%

La nocciola è sempre più difficile da trovare e, di conseguenza, il suo prezzo continua a crescere. Nel 2025 la produzione nazionale è crollata drasticamente, riducendosi a meno della metà rispetto agli anni precedenti, trasformando questo frutto in un vero e proprio prodotto di lusso.

Raccolto nocciole 2025: un crollo del 60%

Nel 2023 la produzione italiana era di circa 102.000 tonnellate, già scese a 85.000 nel 2024. Ma nel 2025 il calo è stato drammatico: appena 35.000 tonnellate, con un crollo del 60%. Le regioni più colpite sono quelle a maggiore vocazione corilicola, come Piemonte, Lazio e Campania, con oltre 95.000 ettari di noccioleti compromessi.

Cause del calo: clima e fitopatie

Il responsabile principale è il cambiamento climatico. Inverno troppo caldo, piogge primaverili abbondanti e infine la siccità estiva hanno messo in ginocchio i produttori. A ciò si aggiungono i problemi fitosanitari: il marciume bruno e la cimice asiatica hanno causato danni stimati per circa 160 milioni di euro.

Prezzi delle nocciole alle stelle

Il calo della produzione ha fatto schizzare i prezzi. Lo abbiamo notato anche al banco delle gelaterie: gusti come nocciola, gianduia e cioccolato prevedono ormai un sovrapprezzo. La stessa situazione riguarda l’intera filiera, dalle creme spalmabili all’industria dolciaria, che dipendono fortemente da questo prodotto.

La crisi delle nocciole è globale

Non è solo un problema italiano: anche la Turchia, che produce circa il 70% delle nocciole mondiali, ha registrato un calo pesante dei raccolti. Per questo alcune aziende hanno iniziato a sostituire le nocciole con altri ingredienti, come mandorle, pistacchi o perfino frutta esotica come mango e maracuja.

Le prospettive future

Gli esperti non sono ottimisti: senza interventi strutturali per contrastare il cambiamento climatico e rafforzare la difesa fitosanitaria, il rischio è che le nocciole diventino sempre più rare e costose. Un destino che potrebbe trasformare uno degli ingredienti simbolo della tradizione dolciaria italiana in un bene di lusso.