Riviera Ligure meta ideale per i buongustai secondo Forbes

Secondo Forbes, la Riviera Ligure è la meta ideale per i buongustai. La celebre rivista statunitense, nota per i suoi approfondimenti su economia, lifestyle e turismo di alta gamma, ha elogiato la costa ligure per la sua eccellenza gastronomica. Un mix irresistibile di ristoranti d’autore, tradizione e innovazione, il tutto incorniciato da panorami mozzafiato.

Alassio: tra sapori globali e dolci d’autore

Uno dei punti salienti segnalati da Forbes è Taskita Alassio, un ristorante dove la chef Briggith Otero Moreno propone piatti eclettici, frutto di contaminazioni culinarie da tutto il mondo. Un’esperienza unica per chi ama esplorare nuovi orizzonti di gusto.

Sempre ad Alassio, il Grand Hotel Alassio Beach & Spa Resort sorprende con le creazioni del gelatiere Marco Serra e del pasticcere Simone Rupil, due nomi che stanno ridefinendo l’arte del dolce e del gelato in chiave contemporanea.

Dolcedo: tradizione e innovazione all’Equilibrio

Nell’imperiese, precisamente a Dolcedo, sorge Equilibrio, un ristorante ricavato da un antico mulino. Qui, lo chef Jacopo Chieppa pone grande attenzione all’olio extravergine d’oliva e alla panificazione artigianale. Due i menu degustazione proposti:

• Origini, che celebra la tradizione ligure
• Ego, con una forte vocazione sperimentale

Una tappa imperdibile per chi cerca l’essenza della cucina ligure in una chiave raffinata e moderna.

Balzi Rossi: eccellenza al confine con la Francia

A Ventimiglia, poco prima del confine con la Costa Azzurra, Forbes segnala il ristorante Balzi Rossi come punto di riferimento gastronomico della zona. Lo chef executive Enrico Marmo, insieme al sous chef Jacopo Rosti, esalta le materie prime con tecniche di cottura essenziali, nel rispetto della sostenibilità. Le erbe spontanee come acetosella, tarassaco, finocchio di mare, borragini e cicoria sono protagoniste, insieme all’uso distintivo della cottura alla fiamma.

Oltreconfine: Nobu e Cap-Ferrat

Il viaggio gastronomico prosegue in Francia, a Monte Carlo, con una tappa al celebre ristorante Nobu, guidato dallo chef Nobu Matsuhisa, noto per la fusione tra cucina giapponese e peruviana. Un’esperienza culinaria che unisce eleganza, esotismo e maestria tecnica.

Ultima tappa segnalata da Forbes è il Grand-Hotel du Cap-Ferrat – A Four Seasons Hotel, dove le nuove proposte gastronomiche offrono un perfetto equilibrio tra fine dining e panorama da sogno.

Un viaggio tra sapori

La Riviera Ligure meta ideale per i buongustai non è solo una definizione poetica, ma un riconoscimento concreto da parte di una delle riviste più autorevoli al mondo. Un viaggio tra sapori, innovazione, sostenibilità e tradizione, che affascina chiunque ami il cibo con l’anima.