Il tortellino più piccolo del mondo è bolognese: solo 5 millimetri per il nuovo Guinness dei primati

L’Italia segna un nuovo primato gastronomico: il tortellino più piccolo del mondo arriva da Bologna e misura appena 5 millimetri per un peso di 0,03 grammi.
Il riconoscimento è stato ufficializzato al Villaggio Coldiretti, dove il micro-tortellino è stato premiato e presentato come simbolo dell’eccellenza culinaria dell’Emilia-Romagna.

Minuscolo fuori, tradizionale dentro: gli ingredienti del tortellino da Guinness

Nonostante le dimensioni ridotte, il tortellino da Guinness rispetta pienamente la ricetta bolognese originale, con un ripieno preparato nelle giuste proporzioni:

• lombo di maiale arrostito

• prosciutto crudo

• mortadella di Bologna

• Parmigiano Reggiano

• uova

• noce moscata

• sale e pepe

Il tutto racchiuso in una sfoglia sottilissima, tirata rigorosamente a mano come vuole la tradizione.

La ricetta storica del ’700 diventa un record mondiale

La preparazione segue fedelmente la ricetta del XVIII secolo custodita dalla Dotta Confraternita del Tortellino, l’associazione nata nel 1965 per proteggere e tramandare il tortellino bolognese autentico.

Il risultato è un micro capolavoro di precisione: ripieno calibrato al dettaglio, chiusura impeccabile e una manualità artigianale che rende omaggio a secoli di tradizione.

Un piccolo tortellino che racconta una grande storia

Questo tortellino da record racchiude in pochi millimetri:

• la passione per la pasta fresca

• la memoria di un’intera regione

• la cura artigianale delle sfogline bolognesi

• il gusto inconfondibile dell’Emilia-Romagna

Un simbolo gastronomico che, nonostante le dimensioni, rappresenta una tradizione immensa.

Curiosità da Guinness

Il tortellino più piccolo del mondo è molto più di una curiosità da Guinness: è un omaggio alla cultura culinaria bolognese, alla sua storia e alla sua straordinaria capacità di coniugare tradizione e creatività.

Un record piccolissimo… ma dal valore enorme.