Il panettone ha conquistato l’America
Il tipico dolce del Natale Italiano sembra essere diventato una vera e propria ossessione per tutti i pasticceri e i fornai d’oltreoceano Dietro il suo gusto unico si nasconde però una preparazione molto difficile e insidiosa che richiede molta tecnica. Per Jim Lahley della Sulliva Bakery di New York, il panettone rappresenta “l’arte suprema nel mondo del pan”e, mentre per Rick Easton, fornaio di Pittsburgh, è “un magico folle trabocchetto, una cosa […]

