Ricette di Ferragosto, il gelato alla crema senza una gelatiera

Estate uguale Ferrasto è tempo di gelato: avete mai provato a fare quello alla crema in casa, anche senza gelatiera? In una pentola versate 350 g di latte e dell’estratto di vaniglia, poi mettete sul fuoco e spegnete prima che il latte inizi a bollire. Intanto mettete 4 tuorli d’uovo in una ciotola, unite 105 g di zucchero e sbattete con una frusta elettrica fino a ottenere un composto liscio e spumoso.
Unite il latte ai tuorli zuccherati e rimettete il composto sul fuoco per qualche minuto. Continuate a mescolare con una frusta e fate attenzione a non far attaccare la crema. Quando si addensa versatela in un contenitore di plastica e lasciatelo raffreddare completamente. Montate 250 g di panna fresca con una frusta elettrica e unite la crema di uova fredda: dopo aver mescolato, mettete il gelato in un contenitore a chiusura ermetica e posizionatelo in freezer ad addensare per circa 6 ore prima di assaggiarlo.

Buon Ferragosto