Granite e cannoli, il pasticcere Arena porta al Festival i sapori siciliani

Da questa sera il messinese Giuseppe Arena sarà pasticciere e gelatiere ufficiale di “Casa Sanremo”, l’area-hospitality del festival della canzone italiana, che accoglierà artisti e addetti ai lavori della kermesse canora. E rappresenterà la Sicilia con le sue prelibatezze. Un motivo di orgoglio per il “pastry chef” siciliano, che non vede l’ora di far gustare i tipici prodotti siciliani ai cantanti in gara: «Un’opportunità nata in seguito al Sigep di Rimini, l’annuale salone internazionale di gelateria, pasticceria e panificazione artigianale, e che mai mi sarei aspettato – racconta – Ho accettato, ma a una condizione, cioè quella di poter portare in Liguria i sapori della mia terra».

Spazio, dunque, alla tipica granita messinese: «Proprio per l’occasione, ho ideato la granita “Sicilia in fiore”, agli agrumi siciliani, con arancia, mandarino e limone, e l’infusione di tre petali di rose rosse. E poi ci sarà spazio per il gelato “Crema del golfo”, con i fiori di Sanremo, e ancora le paste di mandorle, le cassate siciliane, e i cannoli alla ricotta». (fonte “La Repubblica” )