Lo Street Food non è un’invenzione americana. Le sue radici risalgono a tempi ben più antichi

Chi l’ha inventato? Nel caso dello Street Food è abbastanza chiaro, se si considera che già gli antichi greci, più di 2000 anni fa, raccontavano del via vai nel porto di Alessandria, dove per strada si vendeva pesce fritto. Dalla Grecia, l’usanza arrivò fino a Roma, dove dagli scavi sono emersi resti di «termopoli», gli antenati delle odierne tavole calde. Nelle città dell’Impero romano, l’offerta consisteva soprattutto in zuppe di farro, fagioli o ceci, poiché si rivolgeva in particolare alle classi meno abbienti del popolo, che non avevano una cucina. Del resto, anche le odierne preferenze, in fatto di pietanze tipiche del cibo di strada, hanno un background analogo.