Pinsa, carbonara e aperitivi: così la cucina italiana conquista l’Europa

La cucina italiana sempre più protagonista in Europa

La cucina italiana continua a conquistare l’Europa e si conferma uno dei simboli più forti del made in Italy nel mondo. Nell’anno dell’ingresso della cucina italiana nella lista dei patrimoni immateriali UNESCO, la FIPE Confcommercio ha analizzato il fenomeno dei ristoranti italiani all’estero attraverso uno studio realizzato insieme a Sociometrica.

La ricerca, intitolata “The Italian Table Abroad”, ha monitorato i menu di 1.486 ristoranti italiani presenti in dieci città europee, tracciando una vera e propria geografia gastronomica del gusto italiano oltreconfine.

Ogni città europea ha la sua Italia a tavola

Secondo il report, ogni città ha sviluppato una propria identità gastronomica italiana.

A Londra domina la cucina regionale italiana e soprattutto il rito dell’aperitivo all’italiana, diventato ormai parte integrante della vita sociale della City.

A Barcellona è la carbonara a conquistare il pubblico, mentre a Vienna prevalgono le pizze e i vini italiani con un ottimo rapporto qualità-prezzo.

Pinsa romana e cultura del caffè in Germania

A Monaco di Baviera la grande protagonista è la Pinsa romana, diventata un vero trend gastronomico.

Sempre in Germania, sia a Monaco sia a Berlino, la cultura del caffè italiano occupa un ruolo centrale nell’offerta dei locali italiani.

Cappuccini, espresso e caffetteria all’italiana si confermano tra gli elementi più apprezzati dal pubblico europeo.

A Parigi trionfa il fine dining italiano

A Parigi l’eccellenza italiana si esprime soprattutto attraverso il fine dining e i prodotti del Nord Italia.

Parmigiano Reggiano, Prosciutto di Parma, Grana Padano e vini piemontesi sono tra i protagonisti dei menu sotto la Tour Eiffel, dove comunque continuano a dominare le pizzerie.

A chiudere il pasto non mancano mai grandi classici come tiramisù, panna cotta e limoncello.

Pasta fresca e sostenibilità ad Amsterdam

Ad Amsterdam cresce invece l’attenzione verso la pasta fresca e i richiami alla sostenibilità ambientale, sempre più centrali nella proposta gastronomica italiana all’estero.

A Lione il vino italiano trova invece uno degli spazi più importanti d’Europa, mentre a Marsiglia prevalgono pizza, carbonara e sapori mediterranei condivisi.

Il valore del made in Italy autentico

Secondo l’analisi della FIPE Confcommercio, città come Monaco e Bruxelles dimostrano che il pubblico europeo è disposto a riconoscere valore e qualità all’autentico made in Italy.

La cucina italiana si conferma così non solo un fenomeno gastronomico ma anche uno straordinario strumento di rappresentanza culturale del Belpaese nel mondo.

Oltre 90 mila ristoranti italiani nel mondo

Le stime parlano di circa 90 mila ristoranti italiani presenti a livello internazionale, segno di un successo globale che continua a crescere grazie alla forza della tradizione culinaria italiana.

Dalla pizza alla carbonara, dal vino agli aperitivi, la cucina italiana resta uno dei simboli più riconoscibili e apprezzati del made in Italy.