Quanta acqua bisogna bere al giorno? Non sempre 2 litri

L’acqua è la base della vita. Il nostro corpo è composto tra il 50% e il 70% di acqua, una percentuale che varia in base a età, sesso e massa corporea.
In media, un uomo di 70 chili è costituito da circa 60% di acqua, mentre una donna si ferma al 50%.
Senza un adeguato apporto idrico, il nostro organismo non può funzionare correttamente: basti pensare che una perdita del 7% dell’acqua corporea totale può diventare pericolosa per la sopravvivenza.

Ma quanta acqua bisogna bere al giorno per mantenersi in salute?

Lo studio che sfata il mito dei 2 litri al giorno

Per anni si è creduto che la quantità ideale fosse di 2 litri d’acqua al giorno, equivalenti a circa otto bicchieri. Tuttavia, una recente ricerca dell’Università del Wisconsin-Madison, condotta su oltre 5.600 persone di diverse età e nazionalità, ha dimostrato che non esiste una regola valida per tutti.

Il fabbisogno idrico varia infatti in base a numerosi fattori:

• Età e sesso

• Livello di attività fisica

• Peso corporeo

• Clima e temperatura

• Stato di salute e metabolismo individuale

Come cambia il fabbisogno idrico

Secondo lo studio, il ricambio di acqua nel corpo varia moltissimo:

• Nei neonati, il ricambio giornaliero può arrivare al 28% dell’acqua corporea totale;

• Negli adulti giovani, si aggira tra 1,5 e 3,5 litri al giorno.

Anche lo stile di vita fa la differenza.
Gli sportivi o chi pratica attività fisica regolare consuma in media un litro d’acqua in più al giorno rispetto a chi conduce una vita sedentaria.

Un uomo di 20 anni, non atletico, che vive in un clima temperato e pesa 70 kg, ha un ricambio idrico di circa 3,2 litri al giorno, mentre una donna nelle stesse condizioni si ferma a 2,7 litri.

Curiosamente, le persone che vivono in Paesi con basso indice di sviluppo umano hanno un ricambio idrico più elevato, probabilmente a causa di differenze ambientali, alimentari e lavorative.

Le nuove raccomandazioni dell’EFSA

A seguito di queste evidenze, l’Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare (EFSA) ha aggiornato le linee guida ufficiali, indicando quantità di acqua diverse in base all’età e al sesso:

Queste quantità comprendono tutta l’acqua assunta, sia quella bevuta che quella contenuta negli alimenti e nelle altre bevande.

I fattori che aumentano il bisogno d’acqua

Lo studio dell’Università del Wisconsin ha anche quantificato l’impatto di alcuni fattori esterni:

• Raddoppiare l’attività fisica aumenta il fabbisogno di circa 0,7 litri al giorno;

• Un aumento del 50% dell’umidità fa crescere il bisogno di altri 0,3 litri.

Chi vive in alta quota o in zone molto calde deve bere di più per compensare le perdite idriche.

Ascoltare il corpo è la regola d’oro

In definitiva, non esiste una quantità fissa valida per tutti.
Il modo migliore per mantenere un buon equilibrio idrico è ascoltare il proprio corpo: la sensazione di sete è già un segnale di disidratazione.

Bere regolarmente, anche senza aspettare di avere sete, aiuta a mantenere pelle, organi e mente in perfetta efficienza.

Perché, come recita un vecchio proverbio, “la classe non è acqua, ma la salute sì”.