Arriva l’estate, le belle giornate sono sempre accompagnate da un buon gelato. Dal Molise è stato lanciato il gelato al “caciocavallo”.

Non è la prima volta che ci troviamo davanti a leggere il nome di qualche gelato che a primo acchito ci fa storcere il naso, ma qualche secondo dopo aver soddisfatto la nostra curiosità ci siamo ricreduti al primo assaggio.

Qualche anno fa nella provincia di Messina a Cesarò, durante la sagra del “suino nero dei Nebrodi e del fungo porcino“, venne lasciato il gelato al gusto “fungo porcino“, che delizia.

Chi ha detto che il gelato deve essere per forza dolce? Ecco una selezione di gelati artigianali sia dolci che salati che, negli anni hanno più o meno successo. Alcuni si sono nati e diffusi sopratutto all’estero, altri, invece sono arrivati anche in Italia, dando vita a quelle che sono le ultime tendenze in fatto di gelato. E tu, quale gusto di gelato vorresti provare, leggi lo speciale menù che ti abbiamo riservato!

1) Gusto di wasabi

Il gelato al wasabi, creato in una gelateria di New York City, è un gelato dal tocco esotico caratterizzato dal gusto piccante di una delle salse giapponesi più amate. In tempi recenti è stato rivisitato da alcuni chef e abbinato ad alcuni piatti. Si sposa molto bene con il sesamo.

2) Gusto birra

Da noi in Italia è poco diffusa, ma in paesi come la Germania è diventato un’istituzione, tanto da essere uno dei protagonisti indiscussi durante l’oktoberfest. In Italia è possibile trovarlo in alcuni ristoranti abbinati a piatti a base di pesce.

3) Gusto Tartufo

Durante l’Expo molti visitatori hanno potuto gustare il gelato al gusto tartufo e zafferano. È un gelato da record, per il prezzo da capogiro. Viene classificato tra i più cari del mondo: si chiama Black Diamond ed è stato creato dallo Scoopi Cafè di Dubai, dove lo vendono a 817 dollari. È decorato con scaglie commestibili di oro 23 carati e viene servito in eleganti coppette di porcellana firmate Versace.

4) Gusto Vipera

È proprio vero: paese che vai, gusto che trovi. Un’industria di gelato giapponese ha pensato bene, di lanciare il gelato al gusto di uno dei serpenti più velenosi del Paese, molto apprezzato per le sue qualità afrodisiache se non fosse però che il gusto pare sia pessimo.

5) Gusto Polpo

Un gusto lanciato sul mercato giapponese anche da Ben & Jerry’s, la fabbrica di gelato americana specializzata in gusti esagerati già conosciuti per altre iniziative di prestigio come il gelato al wasabi o quello al cactus. Gelato al gusto di animale acquatico, però …attenzione ai tentacoli.

6) Gusto Patata Viola

Uno dei gusti che va per la maggiore è la patata dolce (conosciuta anche come patata americana) è una specialità di Kawagoe city, deliziosa cittadina vicina a Tokyo. Il risultato però non sembra granchè rassicurante.

7) Gusto Aglio

In California, a Gilroy, considerata la capitale mondiale dell’aglio, trovano il modo di mettere l’aglio OVUNQUE. E ogni anno i turisti arrivano da moltissimi chilometri di distanza per assaggiare i piatti migliori al Festival dell’Aglio, dove puoi provare gratis una cucchiaiata del famoso gelato alla vaniglia aromatizzato all’aglio.

8) Gusto Bacon

Nelle gelaterie sul lungomare di Rehoboth nel Delaware, la specialità è il gelato al bacon, declinato anche nella versione al cioccolato. Molto richiesti anche i milkshake sempre al sapore di bacon: «Ne vendiamo almeno 10 al giorno», ha dichiarato il proprietario del negozio alla stampa.

9) Gusto Birra

Chi l’ha detto che la birra si può solo bere? Da Sarcletti, a Monaco di Baviera, nel mese di settembre in occasione dell’Oktoberfest, si produce il gelato bavarese alla birra. Il sapore cambia a seconda della birra utilizzata. Gli appassionati di gelati della birra sembrano preferire quello alla Guinness, che ha un sapore più ricco che può andare bene con il cioccolato. Il proprietario di Sarcletti, Jürgen Elsner, dice che la chiave per un buon gelato alla birra è mangiarlo fresco, per evitare che diventi amaro.

10) Gusto al Parmigiano Reggiano

In Italia si è diffuso principalmente come gelato gastronomico, in abbinamento ad alcuni piatti. Dal gusto dolce e allo stesso tempo un po’ salato, è uno di quei gelati da provare almeno una volta nella vita. Si abbina alla perfezione con fette di pane croccanti.

11) Gusto al nero di seppia e calamari

Direttamente dal Sol Levante, è un gelato completamente nero che sta conquistando tutta l’asia, dal Giappone, alla Corea. Pur non essendo esattamente un gusto per i puristi del gelato, è un gelato che a vedersi ricorda molto il gelato coconut ash, il gelato alla cenere di cocco lanciato qualche anno fa negli States. Il gelato al nero di seppia e calamari riscuoterà successo anche in Europa? Solo il tempo potrà dirlo.

12) Gusto pere e gorgonzola

“Al contadino non è dato sapere quanto è buono il formaggio con le pere”diceva un famoso proverbio. Questo gusto, che ha vinto addirittura una competizione francese, ha riscosso subito un’enorme successo e negli anni è entrato di diritto a far parte dei tanti gelati gastronomici.

13) Gusto pizza

La pizza, che sia romana o napoletana, è uno dei piatti più amati al mondo ed è il simbolo dell’Italia a livello internazionale. Realizzata in tantissime versioni, è stata proposta anche in versione gelato e realizzato a base di aglio, pomodori, formaggio e origano. Più recente la formula del gelato alla pizza è stata rivisitata e migliorata proprio a Napoli, dove la base cremosa è stata preparata con fior di latte, confettura di pomodori san Marzano e sbriciolata di pizza.

14) Gusto al rosmarino

Abbinato con un arrosto di carne o a fine pasto su un croccante di nocciole, il gelato al rosmarino si sta diffondendo rapidamente anche in Italia come piatto da Gourmet. Il risultato è un piatto dolce, ma allo stesso tempo dal gusto deciso.

15) Gusto prosecco

Tra i vini, il prosecco è sicuramente il vino bianco più amato anche dai giovani. Proposto sia in versione gelato che ghiacciolo, è sicuramente il gusto da provare dell’estate 2018.

16) Gusto prosciutto

Lanciato negli Stati Uniti come gelato al gusto di maiale, in Italia è stato riproposto in anni più recenti come come abbinamento alla piadina Romagnola. Insomma un gusto particolare da provare assolutamente.

17) Gusto interiora di agnello

Mai sentito parlare dell’Haggis? È un piatto scozzese tradizionale, a base di interiora di agnello insaccate. Il suo gusto deciso non ha spaventato Morelli’s, la gelateria italiana che si trova all’interno del grande magazzino Harrods a Londra, che ne ha fatto un gelato. Chissà se per consumarlo ci si mettono i canonici 7 minuti, che – secondo l’Eurisko – servono all’80% degli italiani per mangiare un gelato.

18) Gusto cannabis

Forse non tutti lo conoscono, ma il gelato alla cannabis esiste già e viene prodotto in Italia: lo si può gustare passeggiando ad Alassio e Pietra Ligure.

19)  Gelato alla medusa

La medusa è stata fonte d’ispirazione per un altro gelato molto particolare, che si illumina al buio proprio come queste affascinanti creature nell’acqua. Il gelato contiene delle proteine della medusa: al contatto con la lingua si scatena una reazione che rende il gelato luminescente

20 Gelato gusto ‘nduja

La ‘nduja è uno dei gioelli della cucina calabrese, trasformato in un esplosivo gelato made in Calabria.

L’elenco dei “gelati” strani viaggia verso l’infinito: lavanda, gin tonic, lingua di mucca, caviale e fois gras, ostriche, squalo, pasta, alette di pollo, curry e addirittura pasta, che ne dite di una coppetta di spaghetti e formaggio?