La musica da bar ad alto volume ti fa bere di più e più in fretta

Se ti è mai capitato di notare che in un bar con la musica a tutto volume finisci il bicchiere molto più in fretta, non è solo una sensazione: la scienza lo conferma. Studi condotti in contesti reali mostrano che la musica ad alto volume nei locali può aumentare il consumo di alcol e ridurre il tempo necessario per svuotare un bicchiere.

Cosa dicono gli studi

Una ricerca pubblicata sulla rivista Alcoholism: Clinical & Experimental Research ha osservato il comportamento di avventori in bar reali. Secondo lo studio:

• livelli di volume più alti della musica sono associati a un maggiore consumo di alcol;

• i clienti hanno impiegato meno tempo a finire il proprio drink quando l’ambiente sonoro era più forte.

In pratica, aumentando il volume delle canzoni o del sottofondo, i partecipanti hanno bevuto più rapidamente e ordinato più drink durante la loro permanenza nel locale.

Perché succede?

Gli esperti che hanno condotto l’esperimento ipotizzano due possibili meccanismi:

1. Stimolazione e “arousal”: un suono più forte può aumentare l’eccitazione e l’attivazione psicofisica, spingendo le persone a bere più velocemente.

2. Riduzione della conversazione: con la musica alta diventa più difficile parlare, quindi si beve di più per “riempire” quei momenti silenziosi.

Un effetto osservato “sul campo”

Lo studio francese ha coinvolto diversi locali e osservatori che, in modo discreto, hanno variato il livello di volume tra circa 72 decibel (normale) e 88 decibel (alto). Con il volume elevato, non solo il consumo è aumentato, ma il tempo medio per finire una birra è diminuito sensibilmente.

Implicazioni per baristi e clienti

I risultati suggeriscono che non è solo il tipo di drink o la compagnia a influenzare quanto e come si beve in un locale, ma anche l’ambiente sonoro. Per i gestori di bar e locali, la scelta del volume della musica può avere effetti non trascurabili sul comportamento dei clienti. Allo stesso tempo, per i frequentatori può essere utile essere consapevoli di questo legame per bere in modo più consapevole.